Panpepato
18,90 $
zzgl. MwSt.
-
Das Produkt wird nach der Bestellung handgefertigt.
-
Das Produkt wird nach 3/5 Tagen ab Bestellung versendet.
-
Die Rückgabe als Lebensmittel ist nicht möglich.
Es wird gesagt, dass die Herstellung des "pan melatos e pepatos" im Kloster St. Ambrosius an der Via Francigena nördlich von Siena 1063 dank Schwester Leta, die der Legende nach die Hauptfigur dieser Konditoreierfindung war, begann.
Das erste Dokument, in dem das Panpepato erwähnt wird, stammt aus dem Jahr 1205 und ist ein Dokument der Abtei von Montecelso, die ihre Steuern mit diesem Kuchen bezahlen ließ.
Panpepato ist ein Kind des Panforte, der aus Honig, Mehl und Früchten der Saison hergestellt wurde. Während der Belagerung der Stadt ersetzte eine Nonne namens Berta, die sich um das Schicksal von Siena kümmerte, frische Früchte durch kandierte Früchte und fügte Gewürze, Mandeln, Ingwer und Pfeffer hinzu, wodurch ein sehr energisches Dessert entstand, das den Namen Panpepato erhielt. Im Vergleich zu Panforte ist es ein weniger süßes Produkt, vor allem wegen des fehlenden Vanilleanteils und mit dem Zusatz von Pfeffer. Bereits 1370 war das Panpepato weit verbreitet und sogar bis nach Venedig gefragt.
Später erlangte es sogar Ruhm als aphrodisierendes Bonbon, das auf den reichlich in die Mischung eingelegten Gewürzen basiert.
PP500